Ученые создали особый космический салат для астронавтов — что в него входит
Поделиться
Астронавты нуждаются в особом и сбалансированном рационе, особенно если речь идет о длительных миссиях, на которые сейчас нацелены космические агентства. Именно поэтому ученые создают не только космические корабли, но и правильные, полезные и сытные блюда для космических путешественников. И, похоже, удалось сделать идеальное, и это салат.
Соответствующее исследование многоинституционная группа ученых опубликовала в ACS Food Science & Technology, пишет IFLScience.
Как отмечают исследователи, находящиеся в космосе астронавты имеют уникальный набор потребностей, в частности это касается и еды:
- В космосе сжигается гораздо больше калорий, а значит, пища должна надолго снабжать энергией.
- Микрогравитация оказывает негативное влияние на кости, делая их хрупкими, поэтому продукты должны содержать много кальция, значительно больше, чем те, что мы употребляем на Земле.
- Необходимо также учесть, что астронавты могут самостоятельно выращивать на космическом корабле.
На основе этих и других факторов ученые оценили 10 различных космических блюд, учитывая до 102 различных культур. Важно было понять, насколько конкретная комбинация продуктов может удовлетворить ежедневные потребности мужчины-космонавта, а также минимизировать воду, необходимую для выращивания ингредиентов блюда.
Команда тестировала как вегетарианские, мясные, так и всеядные блюда, как результат, победителем стал вегетарианский салат.
Из чего состоит это особое космическое блюдо:
- соя;
- мак;
- ячмень;
- листовая капуста;
- арахис;
- семена подсолнечника;
- сладкий картофель (вероятно речь идет о батате).
Исследователи отметили, что важно учесть не только питательность, но и вкус, поскольку астронавт будет есть это блюдо регулярно на протяжении всего путешествия, которое может занять не менее двух лет.
Этот салат дали попробовать фокус-группе на Земле, которая состояла из двух мужчин и двух женщин. И "критики" особенного вегетарианского космического салата дали довольно хорошие отзывы.
Один человек даже сравнил это с салатом для гурманов, а другой сказал, что "был бы не прочь есть это всю неделю, будь космонавтом".
Несмотря на положительные отзывы, исследователи уверены, что есть еще возможности для совершенствования. В своем заключении они описывают важность будущих исследований, учитывающих разный возраст, пол и уровень здоровья при разработке космической пищи, а также роль мяса, выращенного в лаборатории, или питательных веществ из обогащенных "космических напитков".
Ранее известная астронавтка показала, как выпить кофе в космосе в условиях микрогравитации.
Напомним, мы рассказывали, могут ли астронавты плавать в открытом космосе.
Также мы сообщали, что астронавты рассказали, какой запах имеет космос и почему он такой.
Читайте Новини.LIVE!
